Le pissenlit

Probablement originaire de l’Europe de l’ouest, le pissenlit pousse un peu partout dans le monde. Sa sève laiteuse a été considérée comme spécifique des maladies de la vue (ce qui lui a valu son nom scientifique formé de deux mots grecs : taraxis, troubles des yeux, et akeomai, guérir). On ne retint finalement que ses remarquables propriétés diurétiques ainsi que son rôle dépuratif et son influence sur les fonctions hépatiques.

Plante commune des lieux frais et humides, le pissenlit pousse notamment dans les prairies, les jardins et sur les bords des chemins jusqu’à 2000 mètres d’altitude. On le retrouve dans toutes les régions tempérées d’Europe. Bien que les feuilles (avant floraison) et les tiges puissent se manger en salade, ce sont les racines, bien plus concentrées en principes actifs, qui sont utilisées en phytothérapie.