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Le romarin est un petit arbuste ligneux et touffu qui peut atteindre 2 m de hauteur. Il est caractérisé par de petites feuilles vertes foncées sur le dessus et vertes blanchâtres sur la face inférieure en forme d’aiguilles et à bords repliés. Les fleurs à corolle de type « labiées » de couleur bleue claire ou lilas pâle sont disposées à l’aisselle des feuilles et forment des inflorescences en grappe courte. C’est une plante commune du bassin méditerranéen que l’on retrouve dans les garrigues et sur des terrains calcaires de faible altitude. On la retrouve également en Asie du Sud-ouest et dans les Caraïbes.
Les Pharaons utilisaient déjà le romarin comme plante d’embaumement, les Romains et les Grecs l’utilisaient en symbole d’amour et de prospérité. La légende veut que la couleur bleue des fleurs soit attribuée à Marie. Avant de donner naissance à l’enfant Jésus, elle aurait déposé sa cape de couleur bleue sur un romarin planté devant l’étable.
La cape aurait déteint sur l’arbrisseau et c’est ainsi que, depuis, tous les romarins fleurissent bleus. Certains voient dans cette légende une autre origine possible au nom Romarin à savoir « Rose de Marie » (l’appellation anglaise étant d’ailleurs Rosemary).
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Précautions d'emploi et contre-indications
Ces données, non exhaustives, sont issues de la littérature scientifiques. Elles peuvent être amenées à évoluer dans le temps en fonction de nouvelles données