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Focus sur la vitamine D


En grande partie synthétisée par le soleil, elle fait souvent défaut l’hiver. Outre son action sur l’assimilation et la fixation du calcium, la vitamine D joue également un rôle primordial dans la réponse immunitaire. 
Top 5 des aliments sources de vitamine D : 

  • Huile de foie de morue : 200 μg/100 g 
  • Poissons gras (saumons, harengs, sardines, maquereaux) : entre 8 et 20 μg/100 g 
  • Beurre : 10 μg/100 g 
  • Jaune d’oeuf : 5 μg/100 g 
  • Foies (de génisse, d’agneau) : 1 μg/100 g




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