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Des acides gras ? Oui, mais essentiels.


Faisons la chasse aux mauvaises graisses en nous aidant des supers héros des matières grasses : les acides gras oméga 3. Ces derniers, loin d’accentuer notre embonpoint, sont essentiels au fonctionnement de notre organisme. Leur apport en quantité équilibrée est indispensable à la santé et ils sont encore bien trop souvent absents de nos assiettes. Nous vous aidons à les mettre au menu :

Pourquoi essentiel ?

Notre organisme a besoin des omega 3 mais ne sait pas les synthétiser, nous devons donc les lui fournir via l’alimentation. Leurs effets bénéfiques ont été démontrés sur le coeur et le cerveau.

- concernant le coeur : 250 mg par jour d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA) - deux acides de la famille des omega 3 - contribuent à une fonction cardiaque normale.

- concernant le cerveau : 60 % de la masse du cerveau est constituée de lipides et plus de 70 % d’entre eux sont des acides gras omega 3. La consommation journalière de 250 mg de DHA contribue au fonctionnement normal du cerveau.

• Où les trouver ?

- Dans les poissons gras comme les sardines, maquereaux, anchois, hareng, saumon... Il vaut mieux privilégier les petits poissons qui sont moins chargés en toxines et métaux lourds que les gros.

- Les aliments de la filière Bleu-Blanc-Coeur* sont aussi intéressants car leur teneur en omega 3 est garantie.

- Les huiles de colza, de cameline, de chanvre et de lin, graines de courges, noix et graines de lin moulues constituent aussi des apports intéressants. Attention les omega 3 sous ces formes sont fragiles et s’oxydent rapidement, conservez-les à l’abri de la lumière, voir même au réfrigérateur.

 




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