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Bien démarrer l’année


Les débuts d’année marquent la fin de la frénésie qui accompagne les fêtes. Pour ne pas commencer l’année épuisée, nous vous recommandons de prendre soin de vous : prendre du temps pour vous mais également prendre soin de votre corps. Une alimentation riche fait de la digestion une activité quotidienne qui monopolise une grande part de l’énergie de notre organisme aux dépens d’autres fonctions. En facilitant votre digestion, vous gagnerez en vitalité !
Afin de vous aider à bien redémarrer l’année, gardez en tête les trois principes suivants :
- Manger moins mais manger mieux car l’abondance n’est pas bénéfique pour nos organismes.
- Ne pas laisser traîner les désordres digestifs réguliers, votre corps vous alerte, écoutez-le.
- C’est le moment de détoxifier votre organisme ! Des détoxifications régulières mais douces seront plus efficaces que des efforts intenses de courte durée, violents pour le corps. 

Pour vous aider, voici une recette de salade détoxifiante plein de vitamines à consommer les veilles et lendemains festifs.
Votre recette detox vitaminée
• 2 endives (des endives carmines de couleur rouge seront encore plus jolies)
• 1 pomme
• 1 clémentine
• 5 cm d’une branche de céleri
• 1 cuillère à soupe de graines de courge
• 3 cuillères à soupe de Macérât d’ail
• jus d’un 1/2 citron et son zeste
• sel

Émincer les endives en fines lanières, couper le céleri et la pomme en petits dés ainsi que les quartiers de la clémentine.
• Dans un saladier, mettre le zeste et le jus de citron ainsi que le Macérât, ajouter les fruits et légumes, assaisonner et bien
mélanger.
• Torréfier les graines de courge dans une poêle à sec et parsemer sur la salade. 




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