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Une belle peau grâce à sa fouchette


Une belle peau grâce à sa fourchette

L’été est presque là, on se découvre petit à petit pour profiter du doux soleil du début de l’été, on commence à se soucier de sa peau. Interface entre soi et le monde extérieur, c’est de l’intérieur qu’il faut aussi en prendre soin.

Voici quelques aliments à mettre au menu pour préserver sa peau.

• Sauce tomate et tomates séchées : la tomate est l’aliment le plus riche en lycopène, un antioxydant qui préserve la peau, cependant on en bénéficiera que lorsque la tomate est cuite ou séchée.

• Carotte à croquer : les carottes sont riches en bêta-carotène qui active le renouvellement cellulaire et protège des radicaux libres. Une demi-carotte à croquer en encas est suffisante pour en profiter.

• Une poignée d’amandes : l’amande est un des fruits oléagineux les plus riches en vitamine E, encore un antioxydant qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Une vingtaine d’amandes au petit déjeuner et c’est gagné !

• Salade de fruits composée : kiwi, fruits rouges… on ne lésine pas sur la vitamine C, elle contribue à la formation normale de collagène, un composant essentiel du tissu cutané.

Zoom sur la grenade

La grenade est plutôt une grosse baie qu’un fruit à proprement parler. Son nom latin est malum granatum, pomme à grains, qui rend compte de la multitude de graines qui la compose - environ 400 - et que l’on appelle des arilles. C’est à cause de cette multitude de graines qu’elle est devenue symbole de fertilité dans de nombreuses cultures.

La grenade, originaire du bassin méditerranéen, a la cote grâce à sa richesse en antioxydants récemment mise en valeur. Elle a notamment une forte teneur en anthocyanines qui lui donnent sa belle couleur rouge et une couleur noire intense lorsqu’elle est cuite et qui servait à teindre les tapis d’Orient.

  • crue de préférence, ces arilles, qui ont donné leur nom aux pierres précieuses les grenats, illumineront une salade de fruit comme une salade de crudités.
  • en jus prêt à consommer, vous sentirez une légère amertume car ils sont réalisés avec la peau blanche qui entoure les grains mais qui augmente aussi la teneur en antioxydants.
  • en sirop ? Le fameux sirop de grenadine réalisé historiquement avec le fruit n’en contient quasiment plus, ce sont des associations d’arômes de différents fruits rouges qui lui donnent son goût, il n’a doncque peu d’intérêt.





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